Čašica jogurta, komad sira ili boca kefira na prvi pogled izgledaju jednostavno. No iza svakog proizvoda stoji puno više koraka nego što se vidi na polici trgovine.Kod Ranch4Mea taj put počinje tamo gdje počinje i cijela naša priča – na farmi.

Sve počinje brigom o životinjama

Kvalitetna sirovina ne nastaje slučajno. Svakodnevna briga o životinjama, njihova prehrana, higijena i uvjeti u kojima borave izravno su povezani s kvalitetom mlijeka. Na farmi zato svaki dan počinje puno prije nego što prvi proizvod uopće uđe u proizvodnju.

Mužnja je jedan od najvažnijih koraka

Posebnu pozornost posvećujemo higijeni tijekom mužnje i pravilnom postupanju s mlijekom nakon mužnje. Mlijeko je osjetljiva namirnica i zato su čistoća, temperatura i pravilno rukovanje ključni od prvog trenutka. Redovite analize dodatno pomažu u kontroli kvalitete sirovine prije nego što ona postane dio konačnog proizvoda.

Zatim počinje prerada

Ovisno o tome nastaje li jogurt, kefir ili sir, mlijeko prolazi različite faze prerade. Svaki proizvod ima svoj proces, vrijeme i način izrade. Upravo u tim fazama iskustvo proizvođača ima veliku ulogu jer male razlike mogu utjecati na teksturu, okus i konačnu kvalitetu proizvoda. Kod male proizvodnje prednost je u tome što se svakoj seriji može posvetiti više pažnje.

Pakiranje nije kraj priče

Nakon proizvodnje slijede pakiranje, pravilno označavanje i čuvanje. Kod mliječnih proizvoda posebno je važan hladni lanac – odgovarajuća temperatura mora se održavati tijekom skladištenja, transporta i prodaje. Zato put proizvoda ne završava u trenutku kada izađe iz proizvodnje. Završava tek kada sigurno stigne do vašeg hladnjaka.

Kratak put, puno odgovornosti

Kada kupac vidi Ranch4Me proizvod, iza njega već stoje sati svakodnevnog rada i niz pažljivo odrađenih koraka. Od brige o životinjama i mužnje do prerade, pakiranja i dostave – svaki dio procesa ima svoju ulogu. Zato za nas izraz „od farme do stola“ nije samo lijepa rečenica. To je opis onoga što radimo svaki dan. 

I upravo zato nam je važno da znamo put svakog proizvoda koji nosi ime Ranch4Me.